La maison Gosset s’annonce comme la plus ancienne maison de vins de la Champagne. Même si les premières traces de la famille Gosset remontent à 1484 avec le premier ancêtre de la famille, Jean Gosset (seigneur D’Ay et de Mareuil). Il faudra attendre 1584 pour que Pierre Gosset seigneur et échevin d’Aÿ crée la maison de négoce et de vins de la famille Gosset. C’est ensuite 16 générations qui vont s’illustrer après Pierre Gosset dans cette magnifique maison de négoce, et qui feront perdurer le savoir faire de la maison. Ce n’est qu’en 1993 que la maison Gosset va rejoindre le groupe familial Renaud-Cointreau, qui depuis continue à offrir le style Gosset aux amateurs de bulles. Outre ses vins, Jean Gosset va décider d’utiliser en 1760 un flacon unique en son genre.
Il va d’ailleurs le surnommer le flacon antique, qui doit son surnom à la couleur verre antique donnée à la patte de verre qui entre dans sa composition. Odilon de Varine œnologue de formation est le directeur général adjoint depuis 2006 et aussi le chef de cave. Il s’appuie sur une équipe, dirigée de main de maître par Gabriel Malagu. Tout ce beau monde perpétue le style de vins inimitable qu’est Gosset. Il s’appuie sur une sélection parcellaire issue de 140 hectares répartis sur l’ensemble des appellations de champagne. Ce large choix va permettre de composer les différentes cuvées tout en gardant un style reconnaissable chaque année.
Gosset Grande Réserve
La cuvée Gosset Grande réserve offre de l’élégance, de la rondeur et une finale fraîche. C’est la cuvée qui reflète le style des vins de la maison Gosset.
Le Chardonnay est présent à 45 %, idem pour le Pinot Noir. Le Pinot Meunier complète l’assemblage avec ses 10 %.
Cette cuvée est parfaite pour démarrer à l’apéritif ou un repas. Elle accompagnera volontiers des mets frais et délicats.
Gosset Grand Rosé
Le rosé de Gosset est la petite note de gourmandise de la maison. L’assemblage est particulier car la maison élabore d’abord un vin rouge qu’ils utilisent ensuite dans l’assemblage des blancs pour offrir un rosé racé et élégant.
Le chardonnay est présent à hauteur de 55 %, le pinot noir lui compose 37 % de l’assemblage. Les 8 % restants sont composés de vin rouge de Pinot Noir de communes spécialistes de sa production (Ambonnay, Bouzy, Cumières).
Ce champagne est un peu le couteau Suisse de la maison. Il va très bien s’apprécier en apéritif ou en début de repas sur des poissons sauvages ou du foie gras. Mais peut aussi accompagner pour ceux qui le désirent une cuisine asiatique, ou des mets de caractère tel un magret de canard.
Gosset Grand Blanc de Blanc
La maison a voulu créer le contre-pied avec cette cuvée 100 % chardonnay. Contre-pied car la commune d’Aÿ reste le bastion du Pinot Noir, cette cuvée vera le jour en 2011 et offrira à 100 % chardonnay au style Gosset.
Cette fois la finesse et la déglicatesse sont de mise. Optez pour des poissons blancs comme des Saint-Jacques ou de la sole. Un risotto aux copeaux de parmesan bonifiera ce chardonnay grand et rond.
Gosset Grand Millésime 2015
Chaque millésime est la représentation d’une année, d’un climat. Le style Gosset étant basé sur la finesse et l’élégance il a fallu pour cette année 2015 choisir des parcelles ou les pinot noir étaient fins et frais.
Les chardonnays qui compléteront l’assemblage seront eux sélectionnés pour leur puissance aromatique et leur finale fraîche.
Cette richesse et cette densité aromatique va permettre des accords intéressants. Des plats méditerranéens, des plats de soleil seront parfaits pour compléter ce millésime 2015.
Gosset Célèbris 2008
Les cuvées vintages sont très rares dans la maison Gosset. Avec ce 2008, il s’agit de la 8e édition sur les 34 dernières années. Seulement 15000 bouteilles verront le jour de cet assemblage parfait.
L’assemblage est composé de 54 % de chardonnay et de 46 % de pinot noir, le tout mis en cave à partir de 2009, durant 12 ans. Et ce n’est qu’après 13 années de maturation que l’équilibre est enfin atteint.
Le nez est très floral avec des notes de fleurs blanches, de mimosa. Ces dernières sont accompagnées de nuances de fruits à jus tels que la poire et la mirabelle.
Au niveau accord, n’ayez pas peur d’aller sur des mets qui ont du goût. Évitez tout de même les gibiers qui pourraient casser les arômes du champagne, mais laissez-vous guider par une volaille à chair blanche ou un grenadin de veau.
Gosset Célèbris Rosé 2008
Avec cette cuvée 2008, ce n’est que la 4e fois que Gauthier offre une telle perfection. Comme son autre cuvée brute, le Gosset Celebris rosé 2008 aura attendu 13 ans en cave pour atteindre sa maturité et son équilibre.
L’assemblage est de 72 % de chardonnay, compléter avec 28 % de pinot noir dont 8 % de vin rouge.
Cette cuvé est très intéressante, elle offre des notes gourmandes de fruits rouges, de fraises écrasées complétées avec des notes d’épices et de poivre. Le nez, la bouche sont tout aussi complexes sur le même profil aromatique de fruits des bois.
Osez les crustacés nobles, ou des accords riches et puissants en sauce. Cette bouteille là n’en a pas peur.
Nous espérons vous avoir éclairé quant à la présentation de ce beau domaine, qui saura vous accompagner tout au long de vos repas. Il ne nous reste plus qu’à vous souhaiter un bon appétit !
